100 idées pour remplacer la viande

Remplacer la viande par des substituts végétaux goûteux et sains ? Et si vous
vous laissiez tenter ?

Sébastien Kardinal vous propose à travers ce livre de reproduire les
incontournables carnés tels le chorizo, le jambon, le steak, les nuggets, mais
aussi de créer de délicieux plats avec ces substituts végétaux plein de
surprises : boulettes à l’orientale, chick’in au gingembre, mini burgers,
sauté aux oignons...

100 idées pour apprendre à remplacer la viande : des recettes mais aussi
pleins d'astuces et conseils pour acheter bio, local et privilégier une
cuisine de saison et zéro déchet.

C'est bon, c'est beau, c'est bio !