Pâtisserie Santé

Créé par Sandrine Baumann-Hautin, cheffe pâtissière venue du monde des
palaces, le concept de "pâtisserie santé" est simple : adapter la pâtisserie
aux problématiques de santé les plus répandues, pour permettre à tous de
(re)trouver le plaisir de manger sucré. Car non, se faire plaisir n'est pas
interdit quand on veut prendre soin de sa santé !

Au-delà du simple livre de recettes, découvrez dans ce livre novateur les
bases d'une pâtisserie plaisir adaptable à et par chacun, étayées d'un contenu
scientifique relu par des professionnels de santé impliqués. Pâtisserie santé
se divise en 3 parties :

* Partie 1 : des informations et conseils sur la nutrition et l'alimentation, pour comprendre les besoins de votre corps et savoir les adapter aux pathologies chroniques (diabète, hypertension, cancer, maladie coeliaque, etc.) ou sévères (dénutrition);
* Partie 2 : les alternatives (ingrédients habitudes de vie, etc.) pour chaque problématique : diminuer/supprimer le gluten ou le sucre (IG bas), réduire le cholestérol, éviter les nausées, enrichir son alimentation, faire face aux difficultés de déglutition, etc.;
* Partie 3 : 45 recettes gourmandes, adaptables par chacun, faciles à faire et peu coûteuses, à déguster à chaque moment de la journée, du petit-déjeuner au dîner entre amis.

Utile pour les patients atteints de pathologies chroniques mais également pour
les professionnels de santé qui les accompagnent, ce livre séduira toute
personne qui souhaite se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.